Brötchenhäppchen mit Tomaten und Feta-Käse (Dakos)
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Mein Bruder fährt in den Urlaub nach Griechenland und ich habe einen kleinen Ausflug in die griechische Küche gemacht, um ihm ein paar Gerichte empfehlen zu können, die er nicht verpassen sollte. Eines davon ist mir sofort aufgefallen, weil es sehr einfach und schnell zuzubereiten ist und bei der Hitze wunderbar passt. Es ist eigentlich die griechische Variante der italienischen Bruschetta...
Zutaten
1 Brötchen
2 Tomaten
2 Scheiben Schaf- oder Ziegenfeta (Telemea oder Danish White)
Oregano
Pfeffer
Olivenöl
Chiliflocken (optional)
Portionen: 1
Zubereitung von brötchenhäppchen mit tomaten und feta-käse (dakos)
- Das Brötchen halbieren und leicht rösten, entweder im Ofen oder im Toaster.
- Die Tomate auf der groben Reibe reiben (halbieren und mit der Schnittfläche zur Reibe halten; am Ende bleibt nur die Schale in der Hand übrig, die wird weggeworfen). Den Feta/Telemea-Käse zerbröseln oder reiben.
- Auf jede Brötchenhälfte eine dicke Schicht (etwa fingerdick) Tomaten mit Saft verteilen, dieser wird in das trockene Brötchen einziehen und es leicht aufweichen. Darüber eine großzügige Schicht Feta streuen. Etwas Olivenöl über den Käse träufeln.
- Mit Oregano, Pfeffer und Chili würzen. Nur salzen, wenn der Käse nicht salzig genug ist!
- 5 Minuten ziehen lassen, damit das Brötchen aufweicht, und servieren.
Brötchenhäppchen mit Tomaten und Feta-Käse (Dakos)
Brötchenhäppchen mit Tomaten und Feta-Käse (Dakos)
Dakos auf Kreta
