Dampf-Grillpfanne

Es ist eine Kombination aus einem Dampftopf und einem Grill. Was mir daran gefaellt, ist, dass alles, was ich darauf grille, sehr knusprig wird. Ich muss kein Fett hinzufuegen, im Gegenteil, das Fett aus dem Fleisch tropft in die Wasserrinne. Ausserdem riecht es in der Wohnung nicht und es entsteht kein Rauch wie bei einem normalen Grill.

Die Pfanne besteht aus:

1. Der Rinne unter dem Grill, in die man Wasser gibt. Der Dampf hilft dem Essen, schneller zu garen, auch von oben, und das Fett tropft hinein, sodass es nicht verbrennt. In der Mitte ist ein Loch, unter dem die Flamme des Herdes brennt.
2. Dem Grill, auf den man das Essen legt.
3. Dem Deckel, mit dem man alles abdeckt, damit das Essen von oben knusprig wird und der Dampf moeglichst lange im Inneren bleibt.

Ich benutze sie besonders zum Grillen von Haehnchenkeulen und -fluegeln, aber vor allem fuer Mici (rumaenische Hackfleischroellchen), die darauf hervorragend gelingen. Ausserdem bereite ich darauf Kartoffelspalten zu. Es ist nicht empfehlenswert, Haehnchenbrust darauf zu grillen, sie wird zu trocken. Ich habe auch Aepfel, Quitten und Paprika darin gebacken.

Die Pfanne ist in fast allen Supermaerkten in Rumaenien erhaeltlich, sie ist nicht teuer und hat noch eine weitere Qualitaet: sie laesst sich sehr leicht reinigen. 😊