Keks-Walnuss-Würfel

Zubereitung von keks-walnuss-würfel

1. 100 g Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Die Kekse fein zerbröseln (ich habe sie im Mixer gemahlen). Die Walnüsse mahlen. Gut vermischen.
3. In einem kleinen Topf das Wasser und den Zucker geben. Bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, die Hitze niedrig halten, damit es nicht kocht, dann können Sie die Hitze etwas erhöhen. Nachdem der Sirup zu kochen beginnt, 3 Minuten auf dem Herd lassen.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen. Rühren, bis die Butter vollständig aufgelöst ist. Die Vanille hinzufügen.
   
5. Den Sirup über die Keks-Walnuss-Mischung gießen. Umrühren.
   
6. Die Mischung in zwei gleiche Teile teilen. In einen Teil die geschmolzene Schokolade und den Rum gießen und schnell umrühren, bis es homogen ist.
   
8. Beide Mischungen etwas abkühlen lassen (ca. 5 Minuten).
   
9. In eine quadratische Form von 20 x 20 cm (mit Backpapier ausgelegt) die Schokoladenmischung geben. Mit dem Rücken eines Löffels sehr gut glattstreichen.
   
10. Die einfache Mischung darauf geben. Diese ebenfalls gut glattstreichen.
11. Die restlichen 100 g Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Öl hinzufügen und homogenisieren.
12. Die Schokoladenglasur über den Kuchen gießen. Die Form leicht schütteln, damit sich die Glasur selbst verteilt. Das Gefäß mit Folie abdecken und einige Stunden (oder noch besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
14. In Stangen oder Würfel schneiden. Wenn gewünscht, können Sie etwas Kakao darüber streuen. Der Kuchen wird im Kühlschrank aufbewahrt, sonst wird er weich. Wenn Sie ihn nicht perfekt schneiden können, lassen Sie ihn 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, dann lässt er sich leicht schneiden.
    

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