Traubenmost
Es ist Oktober, die Weinlese hat begonnen! Ich nehme gerne an der Traubenernte teil, da es eine belebende Aktivität mitten in der Natur ist, im Duft von Wald und reifen Trauben, zusammen mit der ganzen Familie. Nachdem wir alle Trauben geerntet haben, sitzen wir mit einer Scheibe Hefezopf und einem Glas Schnaps auf der Hügelspitze, um uns zu erholen. Dann gehen wir nach Hause, um Most zu machen, der bis Weihnachten zu einem Wein wird, der sich perfekt zum Glühwein eignet. Alles endet mit einem Essen mit Hühnersuppe, Kohlrouladen und Kuchen.
Wenn auch ihr diese Momente vermisst, aber weit weg vom Land seid oder keine Verwandten mehr mit Weinberg habt, könnt ihr euch auch zu Hause ein Glas Most zubereiten. Am effizientesten geht es mit einem Entsafter, aber wenn ihr keinen habt, geht wie unten beschrieben vor.
Zutaten
reife Trauben (süß und saftig)
Zubereitung von traubenmost
- Die Trauben waschen. Die Beeren von den Rispen lösen.
- Die Trauben entweder im Mixer oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Die zerdrückten Trauben in ein Sieb mit Mulltuch geben. Auspressen, bis der Saft herauskommt.
- In Flaschen kühl aufbewahren, damit er nicht fermentiert. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, entweder einfrieren oder eine Aspirin-Tablette in jede Flasche geben.
