Mosto de uva
¡Es octubre, ha empezado la vendimia! Me encanta participar en la recogida de la uva, una actividad tonificante en plena naturaleza, entre el aroma del bosque y las uvas maduras, junto a toda la familia. Después de recoger todas las uvas, nos sentamos con una rebanada de cozonac y un vaso de aguardiente en lo alto de la colina para recuperar el aliento. Luego nos dirigimos a casa para hacer mosto, que para Navidad se habrá convertido en un vino perfecto para calentar. Todo termina con una comida de sopa de pollo, sarmale y pasteles.
Si vosotros también echáis de menos estos momentos, pero estáis lejos del país o ya no tenéis parientes con viñedo, podéis prepararos en casa un vaso de mosto. Lo más eficiente es con un exprimidor de frutas, pero a falta de uno, proceded como se indica a continuación.
Ingredientes
uvas maduras (dulces y jugosas)
Cómo preparar mosto de uva
- Se lavan las uvas. Se separan los granos del racimo.
- Se trituran las uvas en un procesador o con un prensapatatas.
- Se ponen las uvas trituradas en un colador con gasa. Se exprimen hasta sacarles el jugo.
- Se conserva en botellas, en frío, para evitar la fermentación. Si se desea conservar más tiempo, se congela o se pone una aspirina en cada botella.
