Aderezo para ensaladas con suero de leche
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Creo que una receta de aderezo viene muy bien ahora que las ensaladas son las protagonistas y las parrilladas chisporrotean cada fin de semana. Me inspire de aqui, donde encuentran mas recetas interesantes de aderezos, aunque estan en ingles.
Y ya que ayer no tuve la oportunidad, a todos los que celebran hoy la Pascua, les deseo todo lo mejor y buen provecho.
Ingredientes
470 ml suero de leche
250 ml mayonesa (de un huevo con 1 cucharadita de mostaza y aceite hasta que espese)
2 tallos de cebolleta picados finamente
2 ramitas de eneldo picadas finamente
2 ramitas de perejil picadas finamente
2 cucharaditas de jugo de limon
1 diente de ajo (opcional)
1/2 cucharadita de mostaza en polvo (granos de mostaza molidos en molinillo de cafe)
sal, pimienta, chili al gusto
Porciones: aprox. 750 ml de aderezo, para aprox. 10 ensaladas individuales
Cómo preparar aderezo para ensaladas con suero de leche
- La mayonesa la prepare con un huevo crudo al que le puse 1 cucharadita de mostaza y luego lentamente fui agregando aceite, mezclando siempre hasta que la mayonesa quedo consistente, lo suficiente para sostenerse en la cuchara. Lean aqui mas sobre como preparar mayonesa.
- Luego agregue el resto de los ingredientes sobre la mayonesa, homogeneice bien, probe de sal y pimienta.
- Para usarlo mas facilmente, puse el aderezo en 2 botellas de boca ancha de 330 ml (por ejemplo las de los jugos Tedi o botellas de salsas compradas) usando un embudo. Se conserva en el refrigerador, maximo 5 dias.
Mezclamos todo
Aderezo para ensaladas con suero de leche
