Vino blanco caliente especiado
Nevó, salimos a correr y luego nos calentamos con vino blanco caliente. Un día precioso.
Ingredientes
4 tazas de vino blanco (1 l)
4 cucharadas de azúcar
8 clavos de olor
6 vainas de cardamomo verde
1 estrella de anís
1 rama de canela de 5 cm
4 rodajas de jengibre
50 ml brandy de peras (usé Kruskovac, comprado en Istria)
Porciones: 4
Cómo preparar vino blanco caliente especiado
- Se ponen todos los ingredientes en un cazo y se lleva el vino a ebullición. En cuanto empiece a hervir se pone la tapa y se deja hervir 1 minuto.
* la cantidad de azúcar es orientativa, es para vino blanco seco; si usáis otro tipo de vino, adaptad la cantidad de azúcar
** si no tenéis brandy de peras podéis añadir unas rodajas de pera - Se apaga el fuego y se deja el vino tapado durante 10 minutos para que se infusione.
- Antes de servir, recalentadlo. Se cuela en tazas.
