Curry de carne tocata cu fasole rosie

1. Se incinge uleiul si se adauga cuisoarele, scortisoara si cardamomul lovit cu latul un cutit ca sa expuneti semintele din interior. Se soteaza rapid, doar pana miros placut.
2. Se adauga ceapa tocata cat mai marunt si se da focul la mic. Se caleste pana e foarte moale, cca 10-15 minute. O puteti lasa sa se si caramelizeze usor daca doriti.
3. Se adauga usturoiul strivit si pasta de ghimbir si se mai caleste totul 2-3 minute.
4. Se adauga pasta de rosii si se mai caleste 2 minute.
5. Se adauga coriandrul, chili, garam masala, piperul si chimionul. Se amesteca sa se distribuie egal.
   
6. Se adauga carnea tocata si se caleste, amestecand des, pana carnea isis schimba culoarea peste tot si tot lichidul lasat de ea se evapora.
   
7. Se presara sare dupa gust si se adauga apa. Se aduce la fierbere si se fierbe apoi cu capac, la foc mic timp de 15 minute.
8. Se adauga fasolea scursa si se mai fierbe 5 minute cu capac.
9. Se adauga verdeturile tocate marunt si se amesteca.
10. Se serveste in lipie sau cu orez basmati si stropit cu raita.
    

Printeaza reteta