Pulpe de pui la gratar cu salata de morcovi si ghimbir

Retete de mancaruri cu carne Retete cu carne de pui Retete cu putine calorii Retete pentru gratar Retete salate

Reteta Pulpe de pui la gratar cu salata de morcovi si ghimbir

Da, pulpele la gratar, care ma scot din incurcatura cand vreau ca efortul depus pentru gatit sa fie minim. Sunt preferatele noastre pentru cinele rapide si simple. Cu toate acestea, nu ele sunt vedetele din farfurie, ci salata. De obicei fac o salata de varza alaturi, dar ieri am ales una dintre noile mele salate favorite: salata de morcovi si ghimbir. E minunata, as putea manca in fiecare seara un bol mare din aceasta salata. TREBUIE sa o incercati! In spate se vede si o portie de rosti, pregatita de Radu. Poate il conving sa mai faca o demonstratie, speciala pentru voi, cu poze si toate indicatiile lui pretioase.

Ingrediente

Pulpe de pui la gratar

pulpe de pui dezosate (fara piele daca doriti)
fulgi de chili, piper negru si verde, sare
putin ulei

Salata de morcovi si ghimbir

300 gr morcovi
20 gr ghimbir murat (in saramura)
1/4 lingurita ghimbir pudra
50 gr praz (partea alba)
5 fire patrunjel
1 lingura ulei
sare de mare

Portii: 2

  1. Salata: se curata morcovii. Se dau pe razatoare (am folosit razatoarea mica de la acest robot). Se presara cu sare de mare si se framanta cam 30 secunde, pana simtiti ca sunt umezi si s-au inmuiat un pic. In timp ce-i framantati, gustati-i de sare si adaugati dupa gust, pana simtit morcovii placut sarati. Lasati-i deoparte.
  2. Taiati prazul in patru pe lungime, apoi taiati-l rondele. In uleiul incins caliti prazul taiat cam 5 minute, amestecand din cand in cand. Prazul trebuie sa se inmoaie bine. Turnati prazul peste morcovi cu tot cu uleiul fierbinte. Amestecati.
  3. Adaugati ghimbirul murat (tocat marunt) si 2 linguri din lichidul in care a fost murat. Adaugati si ghimbirul pudra. Amestecati.
  4. Lasati salata la frigider macar 1 ora, sa se amestece aromele.
  5. Pulpele dezosate le aleg cat mai mici cand le fac la gratar. Astfel se fac mai repede. Din cauza ca sunt mici, socotesc 2 pulpe de persoana.
  6. Presarati pe masa de lucru fulgi de chili, piper verde, piper negru macinat si sare. Tavaliti pulpele prin acest amestec pe ambele parti. Asezati pulpele pe o farfurie larga si lasati-le 1 ora sa revina la temperatura camerei.
  7. Incingeti o tigaie grill timp de 5 minute pe foc mare. Grillul trebuie foarte bine incins, astfel carnea nu se va lipi de el! Deci nu va grabiti.
  8. Ungeti pulpele cu ulei pe ambele parti. Prajiti pulpele in tigaia grill timp de 3 minute / parte. Daca sunt mai mari, le puteti lasa 1 minut in plus / parte. Nu le inghesuiti in tigaie, daca e necesar prajiti-le in ture.
  9. Scoateti pulpele pe o frafurie si acoperiti-le cu folie.
  10. Tocati patrunjelul si amestecati-l in salata de morcovi.
  11. Serviti pulpele cu multa salata de morcovi.

Salata de morcovi si ghimbir

Salata de morcovi si ghimbir

Pulpele condimentate revin la temperatura camerei

Pulpele condimentate revin la temperatura camerei

Pulpele unse cu ulei

Pulpele unse cu ulei

Prajim pulpele pe gratar

Prajim pulpele pe gratar

Comentarii (14)

 

Ultimele comentarii

Cristina  acum 8 ani - 30 Noiembrie 2013 08:22  

Ghimbir murat, dar de unde-l cumperi? Salata e super si e foarte buna pentru cina, poate fi numai ea o masa in sine. Merci!
 

Ioana  acum 8 ani - 30 Noiembrie 2013 09:46  

de la supermarket, Cora mai exact de data asta. in plicuri transpatente, ceva de genul asta: [link]
 

Simona  acum 8 ani - 1 Decembrie 2013 13:00  

Salata de morcovi va intra neaparat la prioritati , de-abia astept s-o gust !
 

rusu maria  acum 8 ani - 2 Decembrie 2013 10:45  

Vineri am pregatit salata de morcovi cu praz langa friptura si a avut mare succes.;
 

Ioana  acum 8 ani - 2 Decembrie 2013 13:54  

ma bucur, Maria :)
 

Michela  acum 8 ani - 7 Decembrie 2013 02:43  

Crezi ca merge cu ghimbir proaspat ras ?
 

Ioana  acum 8 ani - 9 Decembrie 2013 08:57  

Michaela, nu merge din pacate, e prea tare gimbirul proaspat pentru aceasta reteta. eventual merge doar cu ghimbir pudra, pentru cei care nu gasesc ghimbirt murat.
 

Ariana  acum 8 ani - 12 Decembrie 2013 11:48  

Doamneee,ce retete traznet ai!!!Multumesc Ioana ,ma bucur din toata inima ca am dat de tine...si daca ai stii ca as putea sa-ti fiu mama,si am multe de invatat de la tine ;) Te pup,suntem din acelasi judet,eu nascuta in Batos,dar stabilita la Cluj
 

Ioana  acum 8 ani - 12 Decembrie 2013 13:42  

bine ai venit Ariana! cunosc si Batosul, sotul meu e din Reghin. chiar am fost primavara asta acolo, la crama Liliac.
 

Ramona  acum 8 ani - 2 Ianuarie 2014 19:57  

Buna Ioana, am incercat si eu salata de morcovi si e dementiala!! foarte buna combinatia, pana si copiilor le-a placut.
Eu am murat ghimbirul pt ca nu aveam la indemana decat proaspat. Am incalzit putin otet de orez condimentat (sare si zahar) si l-am pus peste ghimbirul taiat felii foarte subtiri. L-am lasat asa pana am terminat restul ingredientelor si apoi am folosit acel otet plus cateva felii de ghimbit taiate foarte marunt. :)
Foarte reusita!!
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...