Geröstetes Brot mit Butter und Radieschen
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Diese Schnittchen waren letzte Woche sehr beliebt. Und diese Woche und nächste Woche auch... solange die Saison der Radieschen dauert.
Zutaten
Scheiben geröstetes Brot (Sie können Roggenbrot oder Bauernbrot verwenden)
Radieschen
grobes Meersalz
Buttercreme
100 g Butter (Zimmertemperatur)
30 g Sauerrahm
1 gehäufter TL gehackte Kräuter (Petersilie und Dill)
1/2 TL grobes Meersalz (oder Fleur de Sel; weniger verwenden bei normalem Salz)
Portionen: 8 Schnittchen
Zubereitung von geröstetes brot mit butter und radieschen
- Die Butter gut cremig rühren. Den Sauerrahm nach und nach einarbeiten. Die Kräuter und das Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Falls die Butter Molke absondert, diese abgießen.
* Die Creme kann auch mit einem Mixer oder Handrührgerät zubereitet werden - Das Brot nach Belieben rösten, aber vollständig abkühlen lassen. Die Radieschen grob raspeln oder in dünne Scheiben schneiden.
- Die Brotscheiben mit Butter bestreichen, die Radieschen darauf verteilen und noch etwas Salz darüber streuen. Sofort servieren.