Tostada con mantequilla y rabanitos rojos

Name: Tostada con mantequilla y rabanitos rojos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: rebanadas de pan tostado (se puede usar pan de centeno o pan rústico); rabanitos rojos; sal marina gruesa; crema de mantequilla; 100 gr mantequilla (a temperatura ambiente); 30 gr nata agria (fermentada); 1 cucharadita colmada de hierbas frescas picadas (perejil y eneldo); 1/2 cucharadita de sal marina gruesa (o fleur de sel; pon menos si usas sal normal)

30 Marzo 2015

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Recipe: Tostada con mantequilla y rabanitos rojos

Tostadas muy populares la semana pasada. Y esta semana y la que viene... mientras dure la temporada de rabanitos rojos.

Ingredientes

rebanadas de pan tostado (se puede usar pan de centeno o pan rústico)
rabanitos rojos
sal marina gruesa

Crema de mantequilla

100 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
30 gr nata agria (fermentada)
1 cucharadita colmada de hierbas frescas picadas (perejil y eneldo)
1/2 cucharadita de sal marina gruesa (o fleur de sel; pon menos si usas sal normal)

Cómo preparar tostada con mantequilla y rabanitos rojos

Se bate bien la mantequilla hasta que quede cremosa. Se incorpora poco a poco la nata agria. Se añaden las hierbas y la sal y se mezcla hasta homogeneizar. Si la mantequilla suelta suero, se escurre.
* la crema también se puede batir en un robot de cocina o con una batidora de mano
Tuesta el pan al gusto, pero déjalo enfriar por completo. Ralla los rabanitos con el rallador grueso o córtalos en rodajas finas.
Unta las rebanadas de pan con la mantequilla, esparce encima los rabanitos y un poco más de sal. Se sirven inmediatamente.

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Tostada con mantequilla y rabanitos rojos

Ingredientes

Cómo preparar tostada con mantequilla y rabanitos rojos

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