Marokkanischer Rote-Bete-Salat
Fastenrezepte Günstige Rezepte Gemüse Arabisch Salate
Ein süß-säuerlicher Salat, sehr gesund und ansprechend.
Zutaten
2 Rote Bete
2 EL Öl (Olivenöl)
1/2 Zitrone
1 Knoblauchzehe (oder 1/2 Zwiebel)
1/4 Bund Petersilie (oder Koriander, wenn Sie mögen)
1 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung von marokkanischer rote-bete-salat
- Die geschälte Rote Bete in viel Salzwasser kochen, bis eine Gabel leicht hineingleitet. Etwas abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden.
- Den Knoblauch zerdrücken (oder die Zwiebel fein hacken). Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten einwirken lassen. Das Öl hinzufügen und verrühren, bis eine Emulsion entsteht.
- Die Rote Bete mit Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel bestreuen. Vorsichtig vermengen.
- Das Dressing darübergießen und erneut vorsichtig vermengen.
- Die fein gehackte Petersilie hinzufügen und den restlichen Zitronensaft auspressen. Vorsichtig vermengen und abschmecken.
- 1 Stunde ziehen lassen, dann mit Zitronenscheiben servieren für alle, die es säuerlicher mögen.
