Schokoladen-Brownie
Zutaten
120 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
60 g Butter
2 Eier
150 g Zucker
30 g Mehl
10 g Kakaopulver
1 Prise Salz
100 g Trockenfruechte (50 g braune Rosinen + 50 g getrocknete Feigen; optional)
Zubereitung von schokoladen-brownie
- Die Rosinen und Feigen in lauwarmes Wasser einweichen, dem Sie nach Wunsch einen Schuss Rum hinzufuegen koennen. Einweichen lassen, bis der Teig fertig ist.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Waehrend das Gefaess noch ueber dem Dampf steht, nach und nach die Butterwuerfel hinzufuegen und umruehren, bis jede Portion geschmolzen ist.
- Separat die Eier mit dem Zucker mit dem Mixer schlagen, bis eine hellgelbe Creme entsteht, ca. 2-3 Minuten.
- Die Eiercreme zur geschmolzenen Schokolade geben und vorsichtig mit dem Schneebesen verruehren.
- Das Mehl mit dem Kakao und dem Salz vermischen und vorsichtig mit dem Schneebesen in den Teig einarbeiten.
- Die Fruechte abtropfen lassen und die Feigen fein hacken. Die Trockenfruechte zum Teig geben.
- Eine Backform (21 x 11 cm) mit Butter einfetten (wenn die Form zum Ankleben neigt, koennen Sie sie mit Backpapier auslegen) und den Teig eingiessen. Glatt streichen, besonders in der Mitte, wo sich der Teig sammeln kann.
- Bei 170°C ca. 30 Minuten backen. Vollstaendig abkuehlen lassen, dann kann er portioniert werden.
Schokoladen-Brownie
