Sticky Chicken Wings aus dem Ofen

Zubereitung von sticky chicken wings aus dem ofen

1. Die Flügelspitzen entfernen (Sie können sie für die nächste Suppe einfrieren). Die restlichen Flügel in die zwei Teile schneiden. Waschen und dann gut mit Küchenpapier trocknen.
2. Das Fleisch mit dem zerdrückten Knoblauch, Chili und dem chinesischen Fünf-Gewürze-Pulver massieren.
3. In einer kleinen Tasse die Sojasauce, den Orangensaft, das Sesamöl, den Honig, den Zucker und den Essig mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Diese Marinade über das Fleisch gießen.
4. Das Fleisch 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei ab und zu wenden, wenn Sie daran denken. Herausnehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen, während Sie den Ofen vorheizen.
6. Den Ofen auf 220°C vorheizen (oder 200°C mit Umluft).
7. Die Flügel 1 Stunde backen. Während dieser Zeit müssen Sie sie etwa alle 15 Minuten wenden, damit sie sich von allen Seiten mit Sauce vollsaugen und überall karamellisieren. In den ersten 40 Minuten werden Sie nicht viel sehen, nur wie die Flügel allmählich bräunen. Die Karamellisierung erfolgt am Ende, wenn die Flügel diese intensive Farbe bekommen, weil die Sauce eindickt und sie bedeckt. Außerdem kann die Backzeit kürzer sein (abhängig von der Größe der Form und dem Material, aus dem sie besteht). Behalten Sie sie also nach 30-40 Minuten im Auge, und wenn sie wie auf meinem Foto aussehen und die Sauce wie Honig ist, können sie herausgenommen werden.
   

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