Cómo comprobar si los frascos se han sellado
Esto es lo que debes hacer para asegurarte de que los frascos de conservas para el invierno se han sellado correctamente. La misma técnica la puedes aplicar a los frascos del supermercado, para asegurarte de que no han sido abiertos.
- Mira la tapa: las selladas son ligeramente cóncavas en el centro, como si el centro estuviera succionado hacia abajo.
- Presiona con el dedo en el centro de la tapa. Si está sellada, no verás ni oirás nada especial. Pero si no está sellada, verás que el centro de la tapa cede bajo tu dedo y vuelve a subir cuando lo levantas. Este movimiento suele ir acompañado de un chasquido.
Para notar la diferencia, toma ahora mismo un frasco abierto y uno sellado y prueba. Verás la diferencia al presionar y oirás el chasquido del abierto.
Con este método se comprueba cada frasco individualmente. Todos los frascos que no se hayan sellado se consumen inmediatamente o se vuelven a esterilizar.
Los frascos se comprueban solo después de que se hayan enfriado completamente.
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