Licor de vino tinto
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Licor para Papá Noel. Espero que le guste, aunque es un licor más femenino.
¡Yo lo adoro! Lo descubrí hace unos años en Croacia, pero solo este año conseguí la receta. Estuvimos 2 días en Varaždin y nuestra anfitriona nos dejó en la mesa una botella de este licor hecho en casa, por su madre. Después de coger valor con unos chupitos pedí la receta. Les escribiré ahora por Navidad para agradecerles y contarles lo bueno que me ha salido. La verdad es que usé ingredientes selectos: vino teran (croata) de 2013, ron Angostura añejado 5 años y limón ecológico.
¡Ahora puede llegar la Navidad!
Ingredientes
750 ml de vino tinto seco
300-350 g de azúcar
1/2 vaina de vainilla (o 1 sobre de azúcar vainillado bourbon)
piel de 1 limón pequeño (aprox. 7 tiras cortadas a lo largo del limón)
275 ml de ron oscuro (40% alcohol)
Cómo preparar licor de vino tinto
- En una cacerola se pone a hervir el vino con la vainilla, la mitad de la piel de limón y el azúcar. Después de que empiece a hervir se baja el fuego para que hierva suavemente. Se hierve 30 minutos.
- Se retira del fuego, se añade el resto de la piel de limón y se tapa. Se deja enfriar.
- Se saca el limón y se añade el ron. Se pone en una botella. Se deja reposar 2 días en lugar fresco, después se puede consumir.
