Vegeta casera
Hace mucho tiempo que deje de usar la vegeta comprada porque tiene un contenido muy alto de sal, contiene MSG (que se sospecha que causa dolores de cabeza) y otros colorantes y conservantes. Al final tambien renuncie a los cubos concentrados, tipo Knorr, debido a una experiencia desagradable que prefiero no contar porque es demasiado repugnante.
Mi suerte fue que descubri un deshidratador de frutas y verduras y lo que me entusiasmo al principio fue que podia preparar vegeta muy rapida y facilmente y al mismo tiempo es totalmente natural, sin conservantes ni colorantes. Con el se pueden secar cualquier verdura y hierba cuando es su temporada y se conservan en frascos cerrados hermeticamente. Es mucho mas barato y mucho mas saludable y saben exactamente lo que ponen en la comida. No conserven las verduras secas en recipientes de metal!
Ingredientes
zanahorias
apio
raiz de perejil
colinabos
cebolla
hojas de apio
hojas de perejil
hojas de levístico
Cómo preparar vegeta casera
- Las zanahorias, el apio, el perejil, los colinabos y la cebolla se pelan y se rallan con el rallador fino.
- Se coloca cada verdura por separado en una bandeja plana del deshidratador.
* la zanahoria colorea el resto de las verduras, pero al secarlas por separado cada una conserva su color. - Luego secamos las hojas.
* el deshidratador tiene un manual con los tiempos de secado para todas las verduras y hierbas - Se mezclan todas las verduras secas homogeneizando el contenido. Y la vegeta casera esta lista. Pueden moler la vegeta obtenida en un molinillo de cafe para obtener un polvo similar al comercial.
Vegeta casera
