Crema de lentejas con comino
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Desde hace tres días las ganas de comino no me dejan en paz. Una pequeña obsesión culinaria que me ronda desde que hice la fritura de Zalău. Ahora mismo, mientras publico, ya estoy pensando en la siguiente receta con comino.
Ingredientes
200 g de lentejas rojas
1 cebolla mediana
1 zanahoria grande
2 dientes de ajo
1 cucharada de pasta de pimiento
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de cilantro molido
2 cucharadas de aceite
Porciones: 3
Cómo preparar crema de lentejas con comino
- Se sofríe la cebolla picada y la zanahoria cortada en rodajas en el aceite caliente hasta que la cebolla esté blanda (unos 5 minutos).
- Se añade el ajo machacado y se sofríe 1 minuto más.
- Se añade la pasta de pimiento y se sofríe otros 2 minutos.
- Se añade el cilantro y el comino y se mezcla. Se añaden las lentejas y 4 tazas de agua (1 litro). Se añade sal al gusto.
- Se lleva a ebullición y se cuece con tapa durante 15 minutos.
- Se tritura en la batidora hasta obtener una crema muy fina. A medida que se enfría, la crema de lentejas se espesará más.
- Se sirve la sopa caliente con pan tostado a la plancha (se rocían las rebanadas con un poco de aceite y semillas enteras de comino; se tuestan en la sartén grill unos 2 minutos por cada lado, con un peso encima, hasta que se doren bien).
Las lentejas están cocidas
