Fenchelsamen von Fuchs

Fenchelsamen sind in Naturkostläden oder Gewürzfachgeschäften erhältlich. Wer keine solchen Geschäfte in der Nähe hat, findet sie vielleicht leichter im Supermarkt. Kürzlich habe ich sie bei Cora und Auchan gesehen. Sie sind von Fuchs, eine Packung enthält 30 g.

Sie werden ganz oder gemahlen verwendet. Zum Mahlen benutze ich eine Kaffeemühle, aber Vorsicht, ihr intensiver Geruch bleibt eine Weile in der Mühle (wie auch bei Kümmel). Nachdem Sie sie gründlich gereinigt haben, empfiehlt es sich, etwas Reis und ein paar Kaffeebohnen zu mahlen, um den Geruch zu entfernen.

Sie haben ein anisartiges Aroma, aber feiner. Sie sind sehr gesund und helfen bei Blähungen, Koliken, Wechseljahresbeschwerden oder PMS. Sie haben entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkung.