Banana Split
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Ich weiß nicht, wie lange die warmen Herbsttage noch anhalten, aber ich nutze sie, um das letzte Eisrezept des Jahres zu veröffentlichen: karamellisierte Bananen serviert mit Vanilleeis.
Das Rezept ist inspiriert von hier.
Zutaten
3 Bananen
50 g Butter
2 EL Kürbiskernöl (oder Walnussöl)
3 EL brauner Zucker
4-5 EL Rum (oder süßer Oloroso Sherry)
Vanilleeis
Zimt
Portionen: 3
Zubereitung von banana split
- Die Butter zusammen mit 1 EL Kürbiskernöl bei niedriger Hitze schmelzen.
- Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er fast geschmolzen ist und die Mischung zu köcheln beginnt.
- Den Rum hinzufügen und ständig rühren, bis der gesamte Zucker aufgelöst ist.
- Die Sauce mit 1 EL Kürbiskernöl verfeinern. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die der Länge nach halbierten Bananen in die Sauce geben. Mit Sauce übergießen, damit sie gut bedeckt sind. 10 Minuten ziehen lassen.
- Je 2 Bananenhälften auf einen Teller legen. Jeweils 2-3 Kugeln Vanilleeis dazwischen setzen und die Sauce darüber gießen. Mit Zimt bestreuen.
Banana Split
