Banana split
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No sé cuánto durarán estos días cálidos de otoño, pero los aprovecho para publicar la última receta con helado de este año: plátanos caramelizados servidos con helado de vainilla.
La receta está inspirada de aquí.
Ingredientes
3 plátanos
50 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite de calabaza (o aceite de nuez)
3 cucharadas de azúcar moreno
4-5 cucharadas de ron (o jerez oloroso dulce)
helado de vainilla
canela
Porciones: 3
Cómo preparar banana split
- Se derrite a fuego lento la mantequilla con 1 cucharada de aceite de calabaza.
- Se añade el azúcar y se remueve hasta que esté casi derretido y la mezcla comience a hervir.
- Se añade el ron y se remueve sin parar para que se disuelva todo el azúcar.
- Se termina la salsa con 1 cucharada de aceite de calabaza. Se retira la sartén del fuego.
- Se añaden a la salsa los plátanos cortados por la mitad a lo largo. Se bañan bien con la salsa para que queden bien cubiertos. Se dejan reposar 10 minutos.
- Se colocan 2 rodajas de plátano en cada plato. Se ponen 2-3 bolas de helado entre ellas y luego se vierte la salsa por encima. Se espolvorea con canela.
Banana split
