Bananenmilch
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Für mich ist das ein Glas voller Erinnerungen, denn Bananenmilch ist mit meiner Studienzeit verbunden. Es gab in der Strada Napoca ein arabisches Restaurant, das einzige in Cluj zu jener Zeit, das Bananenmilch servierte. Und jedes Mal, wenn wir von den Vorlesungen kamen, hielten wir dort für ein Glas Kalzium und Magnesium an. So sehe ich es heute, damals war es einfach nur ein köstliches Getränk.
Nur die ersten 3 Zutaten im Rezept sind obligatorisch (Banane, Milch und Zucker), der Rest ist optional, nach Belieben und Geschmack.
Zutaten
1 große reife Banane
200 ml kalte Milch (Sojamilch oder Mandelmilch für die vegane Variante)
1 Päckchen Vanillezucker (Bourbon, Dr. Oetker)
1 Prise Zimt
1 Prise Muskatnuss
1 Messerspitze Kardamom (sehr wenig, da er ein starkes Aroma hat)
10 gemahlene Haselnüsse (Mandeln, Walnüsse, Pistazien etc. optional)
etwas Kakao zum Dekorieren
Portionen: 1
Zubereitung von bananenmilch
- Banane in Scheiben, die Gewürze, die Nüsse und die Hälfte der Milch in den Mixer geben. Gut mixen.
- Die restliche Milch hinzufügen und mixen, bis es schaumig wird.
- Das Innere eines Glases mit etwas Kakao (oder Schokoladenpulver) bestäuben und dann die Bananenmilch hineingießen. Sofort servieren.
Bananenmilch
