Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Kaese

Zubereitung von kartoffel-zucchini-auflauf mit kaese

1. Den Joghurt mit dem Ei und der Milch vermischen. Auch etwas Salz in diese Mischung geben.
2. Die Kraeuter fein hacken.
3. Den Feta und Manouri in Scheiben schneiden. Den halbfesten Kaese reiben.
4. Die Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Die Haelfte des Mehls darueber streuen und vermischen, damit alle Scheiben bedeckt sind.
   Die Zucchini auch schaelen und in ebenso duenne Scheiben schneiden. Den Rest des Mehls ueber die Zucchini streuen und vermischen, damit alle Scheiben bedeckt sind.
5. In eine Backform von 28 x 18 cm (mit Backpapier ausgelegt; wenn sie abnehmbare Waende hat, das Papier auch an den Raendern hochziehen) eine Schicht Kartoffeln legen, die Scheiben sollten sich leicht ueberlappen. Mit Salz bestreuen und schwarzen Pfeffer mahlen.
6. Dann eine Schicht Zucchinischeiben, ebenso leicht ueberlappend, und dann mit Salz und Pfeffer bestreuen.
8. Die Haelfte des geriebenen Kaeses darueberstreuen.
9. Etwa die Haelfte der Kaesescheiben auflegen, abwechselnd Feta und Manouri, mit etwas Abstand dazwischen, es muss keine kompakte Schicht sein.
10. Kraeuter (Minze und Petersilie) darueberstreuen.
11. 3 Essloefel Oel ueberall darueber giessen und dann die Haelfte der Joghurtmischung.
12. Die Kartoffel- und Zucchinischichten wiederholen. Nicht vergessen, sie zu salzen und zu pfeffern.
14. Den restlichen Kaese darueber broeseln, diesmal versuchen, die gesamte Oberflaeche moeglichst kompakt zu bedecken. Den restlichen geriebenen Kaese darueberstreuen. Die restlichen Kraeuter darueberstreuen.
15. Weitere 3 Essloefel Oel und dann den Rest der Joghurtmischung darueber giessen.
16. Sesamsamen auf der gesamten Oberflaeche verteilen. Die Form mit Alufolie abdecken.
17. Den Auflauf im auf 180°C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Die Oberflaeche mit der Rueckseite eines Loeffels glaetten, damit die obere Schicht moeglichst glatt ist, am Ende wird sie wie eine Kruste aussehen. Die Folie entfernen und weitere 45 Minuten backen, bis der Auflauf oben goldbraun ist und wenn Sie ihn in der Mitte mit einem scharfen Messer einstechen, es leicht eindringt. Pruefen Sie auch, ob keine Fluessigkeit (von den Zucchini) am Boden des Auflaufs mehr ist.
18. Den Auflauf vollstaendig abkuehlen lassen, dann kann er in Wuerfel geschnitten werden. Er ist auch warm gut, aber die Schichten werden nicht so kompakt sein.

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