Kraeuterbutter
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Es ist eine sehr einfach herzustellende, aber wirkungsvolle Kombination. Sie passt hervorragend zu Natur-Kartoffeln, gegrilltem Mais oder Schweine- und Rindfleisch vom Grill.
Zutaten
150 g Butter
3-4 Stiele Petersilie
2 Stiele Thymian
2 Stiele Dill (oder 1 Stiel Rosmarin)
Zubereitung von kraeuterbutter
- Die Kraeuter fein hacken.
- Wenn die Butter kalt ist, in einen Beutel geben und mit dem Nudelholz mehrmals druecken, dabei von allen Seiten wenden, bis sie weich ist. Wenn sie bereits Zimmertemperatur hat, diesen Schritt ueberspringen.
- Die Butter in eine Schuessel geben und noch etwas kneten. Wenn sie Wasser abgibt, dieses abgiessen.
- Die Kraeuter hinzufuegen und gut vermengen.
- Die Kraeuterbutter auf eine Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und bis zum Verzehr in den Kuehlschrank stellen. Wenn es schnell gehen muss, koennen Sie sie ins Gefrierfach legen - in 15 Minuten ist sie einsatzbereit. Zum Verwenden werden Scheiben davon abgeschnitten.
Kalte Butter
Die Butter mit dem Nudelholz drücken
Butter mit Kräutern
Rolle
