Lammspiesse
Einfache Rezepte Osterrezepte Fleischgerichte Lammfleisch
Sehr farbenfroh und lecker, diese Spiesse. Besonders gut hat mir die Kombination mit Tzatziki gefallen, daher empfehle ich euch, sie genauso zu servieren.
Zutaten
300 g Lammfleisch (Keule)
1/2 Zitrone
4 Essloeffel Olivenoel
3 Stiele Petersilie
Chili
Salz, Pfeffer
1/2 grosse rote Paprika
1 gruene Paprika
1 kleine rote Zwiebel
Stueck: 5 Spiesse; Portionen: 2
Zubereitung von lammspiesse
- Das Fleisch in Wuerfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, dann mit dem Saft einer halben Zitrone und Oel betraeufeln. Nach Geschmack Chili und gehackte Petersilie hinzufuegen. Mit den Haenden vermischen, sodass die Wuerfel gut mit der Marinade bedeckt sind. Die Schuessel mit Folie abdecken und fuer mindestens 1 Stunde, hoechstens 1 Tag in den Kuehlschrank stellen.
- Das Gemuese in quadratische Scheiben schneiden.
- Auf die Spiesse abwechselnd Fleischwuerfel und Gemuesestuecke stecken; ich habe 6 Stueck Fleisch pro Spiess verwendet.
* Wenn ihr Holzspiesse verwendet, legt sie eine halbe Stunde in Wasser, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. - Auf dem Grill (ich habe den Dampfgrill verwendet) von beiden Seiten braten, bis das Fleisch goldbraun ist. Auf dem Dampfgrill hat es 15 Minuten pro Seite gedauert.
- Mit Tzatziki servieren.
Das Fleisch marinieren
Das Gemuese quadratisch schneiden
Die Spiesse vorbereiten
Lammspiesse
