Brochetas de cordero
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Muy coloridas y ricas las brochetas. Me gusto especialmente como combinan con el tzatziki, asi que os recomiendo servirlas igual.
Ingredientes
300 gr carne de cordero (pierna)
1/2 limon
4 cucharadas de aceite de oliva
3 ramitas de perejil
chili
sal, pimienta
1/2 pimiento rojo grande
1 pimiento verde
1 cebolla roja pequena
Piezas: 5 brochetas; Raciones: 2
Cómo preparar brochetas de cordero
- Cortamos la carne en cubos. La condimentamos con sal y pimienta, luego rociamos con el zumo de 1/2 limon y aceite. Anadimos chili al gusto y el perejil picado. Mezclamos con las manos, de manera que los cubos queden bien cubiertos con el adobo. Cubrimos el bol con film y lo metemos en el frigorifico durante minimo 1 hora, maximo 1 dia.
- Cortamos las verduras en trozos cuadrados.
- En los palillos de brocheta colocamos alternando cubos de carne y trozos de verdura; yo puse 6 trozos de carne en cada brocheta.
* si usais brochetas de madera, dejadlas media hora en agua para que no se quemen en la parrilla - Asamos a la parrilla (yo use la parrilla con vapor) por ambos lados hasta que la carne este dorada. En la parrilla con vapor tardo 15 minutos por cada lado.
- Servid con tzatziki.
Marinamos la carne
Cortamos las verduras en cuadrados
Preparamos las brochetas
Brochetas de cordero
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