Marinierte Oliven
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Vor einigen Wochen habe ich euch erzaehlt, dass die Parmesancracker gut zu einer gemischten Kaeseplatte mit marinierten Oliven passen. Um diese Oliven geht es hier - sie sind aromatischer als einfach servierte und farbenfroher. Ich habe sie extra zubereitet, um sie zu den Kaesesorten aus der Gegend von Brasov zu servieren.
Zutaten
100 g Oliven (gruene oder schwarze oder eine Mischung aus beiden)
50 g Fetakaese (oder Schafskaese)
1 Zweig Rosmarin
2 Lorbeerblaetter
2 Stiele Petersilie
1/2 geroestete Paprika (oder 2-3 in Oel eingelegte getrocknete Tomaten)
8 Essloeffel Olivenoel
2 Essloeffel Zitronensaft
10 Umdrehungen Chili-Muehle (oder 1 scharfe Paprika)
Zubereitung von marinierte oliven
- Die Paprika nach dieser Technik roesten. Schaelen und in Streifen schneiden.
- Die Oliven gegebenenfalls entkernen. Meine gruenen Oliven waren mit Mandeln gefuellt. Die Kraeuter hacken. Den Kaese in kleine Wuerfel schneiden.
- Alle Zutaten in einer Schuessel vermengen, abdecken und mindestens 1 Tag, maximal 1 Woche im Kuehlschrank ziehen lassen.
- Als Vorspeise servieren, passt hervorragend zu einem Buffet (man kann sie in Martiniglaesern anrichten).
Marinierte Oliven
Marinierte Oliven
Marinierte Oliven
Marinierte Oliven
