Bellini
Si celebran algo especial el fin de semana o simplemente desean darse un capricho y refrescarse, les propongo este célebre cóctel italiano a base de Prosecco. El Prosecco fue mi bebida favorita este verano y lo más probable es que lo recuerde también el próximo verano... sin duda forma parte de las tendencias de primavera-verano 2013 😉
Ingredientes
1 botella de Prosecco (italiano)
1 melocotón blanco (de viña)
1 cucharadita de puré de frambuesa
Porciones: 5-6
Cómo preparar bellini
- Se enfría muy bien el Prosecco en la nevera. Las copas también se mantienen en la nevera o se ponen en el congelador 10 minutos antes de servir.
- Se escalda el melocotón durante 20 segundos en agua hirviendo. Se pela y se retira el hueso. Se pone la pulpa del melocotón junto con la frambuesa en una batidora y se mezcla bien hasta obtener un puré.
- Se pone 1 cucharada colmada de puré de melocotón en cada copa de champán. Se vierte el Prosecco.
- Se sirve inmediatamente.
