Como asar y pelar las berenjenas

Me llevaron muchos anos encontrar un metodo sencillo para pelar las berenjenas. Aprendida en casa, de mi madre, que las berenjenas se pelan de la cascara, ni siquiera pense que se podria hacer de otra manera que torturandome quitando la cascara trozo a trozo. Cuando vi por primera vez este metodo me parecio tan evidente y sin embargo nunca habia pensado en hacerlo asi. En fin, mientras uno vive sigue aprendiendo! El metodo que uso ahora lo encontre en internet asi que lo comparto, quizas le sea util a alguien.

1. Las berenjenas se pinchan por toda la superficie con un tenedor, de lo contrario explotaran en el horno... lo aprendi en carne propia.
2. Se colocan en la bandeja del horno sobre la que hemos puesto papel para hornear. Se hornean a 200C durante 45 minutos. Girenlas de vez en cuando. El tiempo de coccion varia segun el tamano de las berenjenas, las mias eran medianas. Pueden verificar si estan cocidas presionandolas con un tenedor y si estan blandas estan listas.
3. Y ahora viene la tecnica de pelado. Se sacan del horno y despues de que se enfrien, cortamos cada berenjena en dos a lo largo, de la punta al tallo.
4. Ponemos una mitad de berenjena con la pulpa hacia arriba sobre una tabla de madera. Con una cuchara de madera, ancha como una espatula, raspamos la pulpa de las berenjenas empezando desde el tallo. En el extremo de la tabla de madera donde pelamos las berenjenas coloque un bol para que caiga la pulpa (trabaje en el borde del fregadero).
5. Repetimos con cada mitad. Sencillo y rapido, no? 😊