Latte con jengibre
Ingredientes
150 ml de leche
80 ml de espresso (fuerte)
nuez moscada (para decorar)
Sirope de jengibre
80 ml de agua
75 g de azúcar
1 sobre de azúcar con vainilla
1 pizca de canela
1 trozo grande de jengibre (de unos 5 cm)
Cómo preparar latte con jengibre
- Se mezclan los ingredientes para el sirope en un cazo pequeño y se hierve durante 15 minutos desde que empiece a burbujear. Se cuela por un colador de té.
- Se llevan a ebullición 100 ml de leche.
- En un vaso de 250 ml se ponen 30 ml del sirope caliente de jengibre. Se añade la leche caliente y se mezcla bien.
- El resto de la leche se espuma (con la boquilla de la cafetera o con un jarrita especial), como para el capuchino. Se vierte la espuma en el vaso.
* si no tenéis ninguna posibilidad de hacer espuma de leche, poned los 150 ml de leche caliente en el vaso sobre el sirope de jengibre; encima añadid nata montada en lugar de la espuma. - Se vierte el espresso a través de la espuma de leche en el vaso. Veréis que se acumula bajo la espuma de leche, no se dispersa por todo el vaso. Así tendréis una bebida estratificada.
- Se ralla un poco de nuez moscada sobre la espuma de leche (o la nata). Se sirve inmediatamente (si el vaso no tiene asa, poned una pajita).
Sirope de jengibre
