Latte rojo
Latte delicioso sin cafeína. Se puede beber también por la noche, incluso dormirán mejor porque el té rooibos (té rojo) es bueno para el insomnio 😉
Les confieso que el té rooibos simple no me gusta mucho, me parece demasiado dulce, pero ya conocen mi creencia de que cuando algo no te gusta es solo porque no lo has cocinado o no has encontrado una combinación a tu gusto. Pues para el té rooibos ya encontré dos combinaciones en las que su dulzor me parece una ventaja: este latte preparado como en Sudáfrica y el jugo de manzanas cocido.
Ingredientes
50 ml agua
2 cucharaditas de té rooibos con vainilla
200 ml leche (de almendras o cualquier otra leche sin azúcar)
canela
miel (opcional)
Porción: 1
Cómo preparar latte rojo
- En un jarro se lleva el agua a ebullición. Se retira del fuego, se añade el té y se deja infusionar 5 minutos. Se cuela, presionando el té para extraer la mayor cantidad de jugo. El té concentrado se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador.
- Se hace espuma la leche (pueden usar una jarra para hacer espuma o una prensa francesa; o un mini batidor de leche; o pueden batir la leche en la licuadora a velocidad alta hasta que haga espuma; o usen la boquilla de espuma de la cafetera espresso).
- Viertan la leche espumada en la taza/vaso. Viertan el té a través de la espuma. Espolvoreen con canela. A mí me parece perfecto así, pero si desean que sea más dulce añadan un poco de miel. Sirvan inmediatamente.
