Ingwer-Latte
Zutaten
150 ml Milch
80 ml Espresso (stark)
Muskatnuss (zum Dekorieren)
Ingwersirup
80 ml Wasser
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimt
1 größeres Stück Ingwer (ca. 5 cm)
Zubereitung von ingwer-latte
- Die Zutaten für den Sirup in einem kleinen Topf vermischen und ab dem Aufkochen 15 Minuten köcheln lassen. Durch ein Teesieb abseihen.
- 100 ml Milch zum Kochen bringen.
- In ein 250-ml-Glas 30 ml des heißen Ingwersirups geben. Die heiße Milch hinzufügen und gut umrühren.
- Die restliche Milch aufschäumen (mit der Dampfdüse der Espressomaschine oder mit einem speziellen Milchaufschäumer), wie bei einem Cappuccino. Den Schaum ins Glas gießen.
* Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Milchschaum zu machen, geben Sie alle 150 ml heiße Milch ins Glas zum Ingwersirup; obendrauf geschlagene Sahne statt Schaum geben. - Den Espresso durch den Milchschaum ins Glas gießen. Sie werden sehen, dass er sich unter dem Schaum sammelt und sich nicht im ganzen Glas verteilt. So erhalten Sie ein geschichtetes Getränk.
- Etwas Muskatnuss über den Milchschaum (oder die Sahne) reiben. Sofort servieren (wenn das Glas keinen Henkel hat, einen Strohhalm dazustellen).
Ingwersirup
