Pollo con cacahuetes
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Otra receta rápida, soy experta en esto, a veces no tengo tiempo para cocinar tanto como me gustaría.
Ingredientes
1 pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
200 gr cacahuetes (tostados y salados)
1 cucharada de coñac
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita colmada de almidón
1/2 taza de caldo de pollo
1 puerro cortado en aros o cebolleta verde
un poco de aceite
media taza de arroz basmati
Cómo preparar pollo con cacahuetes
- Empecé poniendo el arroz a hervir. Corté la carne en tiras pequeñas. El caldo, el coñac y la soja los mezclé en una taza. Por separado disolví el almidón en un poco de agua fría.
- Unté el wok con un poco de aceite y luego lo dejé calentar bien. Añadí la carne de pollo y la freí durante 3 minutos hasta que cambió de color.
- Se añaden los cacahuetes sobre la carne y se dejan freír 3 minutos más. Remover constantemente.
- Añadí el caldo+coñac+soja y el almidón y dejé otros 2 minutos para que la salsa espese.
- Apagué el fuego y añadí el puerro (o la cebolleta verde). Mezclar.
- Se sirve con arroz basmati hervido simplemente con sal.
Trozos de pollo fritos
Freimos los cacahuetes
Añadimos la salsa
