Hähnchen mit Erdnüssen

Name: Hähnchen mit Erdnüssen
Yield: 1 Portion
Cuisine: Asian
Ingredients: 200 g erdnüsse (geröstet und gesalzen); 1 esslöffel cognac; 2 esslöffel sojasauce; 1 gehäufter teelöffel speisestärke; 1/2 tasse hühnerbrühe; 1 stange lauch, in ringe geschnitten, oder frühlingszwiebeln; etwas Öl; eine halbe tasse basmatireis

18 Januar 2007

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Wieder ein schnelles Rezept - darin bin ich Expertin, manchmal habe ich nicht so viel Zeit zum Kochen, wie ich gerne hätte.

Zutaten

1 Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
200 g Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
1 Esslöffel Cognac
2 Esslöffel Sojasauce
1 gehäufter Teelöffel Speisestärke
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten, oder Frühlingszwiebeln
etwas Öl
eine halbe Tasse Basmatireis

Zubereitung von hähnchen mit erdnüssen

Zuerst den Reis aufsetzen. Das Fleisch in kleine Streifen schneiden. Die Brühe, den Cognac und die Sojasauce in einer Tasse vermischen. Separat die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen.
Den Wok mit etwas Öl einreiben und dann gut erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis es seine Farbe wechselt.
Die Erdnüsse zum Fleisch geben und weitere 3 Minuten braten. Dabei ständig umrühren.
Die Brühe+Cognac+Sojasauce und die Speisestärke hinzufügen und noch 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce bindet.
Den Herd ausschalten und den Lauch (oder die Frühlingszwiebeln) hinzufügen. Umrühren.
Mit einfach gekochtem Basmatireis mit Salz servieren.

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Gebratene Hähnchenstücke

Erdnüsse anbraten

Sauce hinzufügen

Hähnchen mit Erdnüssen

Zutaten

Zubereitung von hähnchen mit erdnüssen

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