Hähnchen-Spieße mit Oliven-Feta-Salsa

Zubereitung von hähnchen-spieße mit oliven-feta-salsa

1. Die Zutaten für das Shawarma-Gewürz vermischen. Es ergibt mehr Gewürz als für dieses Rezept benötigt wird, es wird in einem Glas aufbewahrt.
2. Jeden Schenkel in 3-4 Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel den Joghurt mit dem Öl, dem Zitronensaft, 1/2 Esslöffel des bei Punkt 1 zubereiteten Shawarma-Gewürzes und Salz vermischen. 3-4 Esslöffel Wasser hinzufügen, nur so viel, dass die Mischung nicht pastös ist, sie soll flüssiger sein, damit sie nicht am Fleisch "klebt".
4. Das Hähnchen in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen, kann aber auch über Nacht im Kühlschrank bleiben.
5. Die Hähnchenstücke auf Spieße stecken (ich habe 4-5 Stücke auf jeden Metallspieß gesteckt).
6. Eine Grillpfanne 5 Minuten bei hoher Hitze erhitzen, ohne Fettzugabe. Wenn die Pfanne bereit ist, die Hitze auf mittel bis niedrig stellen und die Spieße mit Abstand zueinander hineinlegen, damit sie nicht gedrängt sind. Etwa 4 Minuten auf jeder Seite braten (bis sie schön gebräunt sind) und dann noch 30 Sekunden auf den Seiten.
8. Sobald sie fertig sind, die Spieße auf eine Platte legen und mit Alufolie abdecken.
9. Einige Minuten ruhen lassen, in der Zwischenzeit die Salsa zubereiten.
10. Die Oliven hacken (längs halbieren und dann in halbe Scheiben schneiden). Die fein gehackte Petersilie und Paprika hinzufügen. Das Olivenöl hinzufügen und umrühren. Den Feta zerbröseln und schwarzen Pfeffer darüber mahlen. Wieder umrühren.
11. Die warmen Spieße mit der Salsa und libanesischem Fladenbrot servieren.

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