Nudeln mit Walnuessen und Mohn
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Ein sehr einfaches und schnelles Rezept. Und sehr bekannt - ich glaube, es gibt niemanden, der so etwas nicht in der Kindheit gegessen hat. Ich habe sie zum Abendessen zubereitet, aber man kann sie auch als Dessert servieren. Und wenn man die Butter weglässt oder durch Margarine ersetzt, ist es auch ein gutes Fastenrezept.
Zutaten
300 g breite Nudeln (ich habe Tagliatelle verwendet)
150 g Walnuesse
50 g Mohn
3-4 Essloeffel Rosinen (optional)
7-8 Essloeffel Zucker
1 Teeloefel Zimt
1 Essloeffel Butter (oder Margarine fuer die Fastenversion)
Zubereitung von nudeln mit walnuessen und mohn
- Die Nudeln in reichlich Wasser mit einer Prise Salz nach Packungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit die Walnuesse mit einer Kaffeemuehle oder einem Kuechenzerkleinerer mahlen, dann den Mohn. Beides mit Zucker und Zimt vermischen.
- Die Rosinen in etwas warmem Wasser und einem Schuss Rum oder Cognac einweichen, wenn gewuenscht.
- Die Nudeln abgiessen und in eine grosse Schuessel geben. Nicht unter fliessendem Wasser abspuelen. Die Butter zu den heissen Nudeln geben und umruehren, bis die Butter geschmolzen ist.
- Die Walnuss-Mohn-Mischung hinzufuegen. Die Rosinen abgiessen und ebenfalls zu den Nudeln geben. Gut vermischen und warm oder kalt servieren.
Walnuesse und Mohn mahlen
Die Nudeln mit Butter vermischen
Die Walnuss-Mohn-Mischung hinzufuegen
Nudeln mit Walnuessen und Mohn
