Nudeln mit Kaese
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Was gibt es Einfacheres, nicht wahr? Und trotzdem steht dieses Gericht auf Platz eins meiner Lieblingsgerichte. Einen Teller Nudeln mit Kaese oder einen Auberginensalat mit Zwiebeln koennte ich niemals ablehnen. Merken Sie sich das, falls Sie mich zum Essen einladen 😉
Zutaten
200 g kurze Nudeln
150 g frischer Quark
200 g Schafskaese (Burduf)
2 Essloeffel Sauerrahm
50 g geraeucherter Speck
Pfeffer
Portionen: 2
Zubereitung von nudeln mit kaese
- Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen.
- Den Speck in kleine Stuecke schneiden und ohne Oel anbraten, zuerst bei niedriger Hitze, bis er zu schmelzen beginnt, dann die Hitze leicht erhoehen, damit er knusprig wird. Den Grossteil des ausgelassenen Fetts abgiessen, sodass etwa 1 Essloeffel uebrig bleibt.
- Die Kaesesorten mit dem Sauerrahm verruehren und mit Pfeffer wuerzen.
- Die Nudeln abgiessen, die Grieben ueber die heissen Nudeln geben und gut vermengen, dann den Kaese hinzufuegen und kurz unterruehren, bis der Kaese schmilzt.
- Sofort servieren.
Den Speck anbraten
Die Kaesesorten vermengen
Nudeln mit Kaese
