Pikante Walnuesse
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Ich habe gesehen, dass es viele Nussliebhaber auf der Seite gibt, deshalb schlage ich dieses Rezept fuer einen gesunden Feiertagssnack vor. Die Idee ist einfach: Eischnee wird verwendet, um verschiedene Gewuerze an den Nuessen haften zu lassen. Die Gewuerze sind nach Ihrem Geschmack!
Ich habe diesmal die salzig-pikante Variante gemacht, aber Sie koennen auch eine suesse Variante zubereiten: Schlagen Sie das Eiweiss mit Zucker und wuerzen Sie dann mit Zimt und etwas Pfeffer, wenn Sie suess-pikant moechten. Diese Variante wuerde noch besser zu den Feiertagen passen. Oder Sie koennen einen Nussmix machen: Erdnuesse, Haselnuesse, Pistazien, Cashewnuesse, Walnuesse und sie auf diese Weise wuerzen.
Jede der oben genannten Varianten ist meiner Meinung nach auch ein schoenes Geschenk. Sie koennen die Nuesse in einer huebschen Schachtel oder einer bunten Geschenktuete mit Weihnachtsmotiv verpacken und Ihren Lieben mitbringen.
Zutaten
200 g Walnusskerne
1 Eiweiss
1 Teeloeffel Salz
1 Teeloeffel Pfeffer
1/2 Teeloeffel suesses Paprikapulver
1/2 Teeloeffel scharfes Paprikapulver
Zubereitung von pikante walnuesse
- Schlagen Sie das Eiweiss zu Schnee.
- Mischen Sie die Gewuerze. Geben Sie sie in den Eischnee. Gut verruehren.
- Geben Sie die Walnuesse zum Eischnee und verruehren Sie, bis jeder Kern gut bedeckt ist.
- Legen Sie die Nuesse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in einer einzigen Schicht, sodass sie sich nicht ueberlappen.
- Bei 160 Grad ca. 25 Minuten backen. Ruehren Sie die Nuesse alle 5-10 Minuten um, damit sie nicht anbrennen und der Eischnee auf beiden Seiten trocknet.
Eischnee mit Gewuerzen
Die Walnuesse untermischen
In einer Schicht auf dem Backblech
Pikante Walnuesse
