Schnelle Krapfen
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Cata, ein Rezept speziell für dich, ich hoffe du machst sie und erinnerst dich an Vlaha 😊
Zutaten
200 g Joghurt
1 Ei
3 Esslöffel Zucker
1 Paeckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
150 g Mehl
Portionen: ca. 30 Stück
Zubereitung von schnelle krapfen
- Das Ei wird mit einem Schneebesen geschlagen und dann der Joghurt untergerührt.
- Den Zucker hinzufügen, den Vanillezucker und das Backpulver. Eine Minute lang verrühren.
- Zum Schluss das Mehl einarbeiten, alles auf einmal, es werden keine Klümpchen entstehen. Gut verrühren.
- In der Zwischenzeit reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Teelöffel vom Teig nehmen und mit dem Finger in das heiße Öl gleiten lassen. Ausbacken, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Vorsicht, sie verbrennen leicht, sie backen sehr schnell!
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubt und Marmelade servieren. Am besten passen sie zu einer leicht säuerlichen Marmelade, Hagebuttenmarmelade ist mein Favorit.
Der Teig
Die Krapfen im heißen Öl frittieren
Schnelle Krapfen
