Schnelle Quarkbällchen

Zubereitung von schnelle quarkbällchen

1. Den Quark mit dem Ei und der Milch verrühren, bis die Masse homogen ist und wie eine dünne Sahne aussieht.
2. Separat die restlichen Zutaten (außer Öl und Puderzucker) vermischen. Zur Quarkmasse gießen und verrühren, bis alles gut homogenisiert ist. Der Teig ist ziemlich elastisch und fließt nicht vom Löffel (siehe Foto 1).
3. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Das Öl gut erhitzen. Die Hitze auf mittel bis niedrig stellen und die Bällchen mit einem Teelöffel direkt ins Öl formen. Man muss nicht besonders auf die Form achten, beim Frittieren gehen sie auf und werden rund und schön. Sie drehen sich aufgrund ihrer runden Form von selbst im Öl, aber manchmal muss man nachhelfen und sie wenden, damit sie gleichmäßig auf beiden Seiten braun werden. Wenn sie goldbraun sind, nach ca. 5 Minuten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und abkühlen lassen.
6. Mit Vanille-Puderzucker bestäuben. Sie schmecken lauwarm oder kalt. Sind auch am nächsten Tag noch gut.
   * Es war spät, als ich sie gemacht habe, und ich hatte keine Geduld zu warten, bis sie abgekühlt waren, also habe ich sie heiß bestäubt - der Zucker wurde dadurch etwas feucht und sie sahen nicht so hübsch aus; für ein schöneres Aussehen empfehle ich, sie erst lauwarm zu bestäuben

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