Bombones de ciruelas pasas
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¿Un postre saludable, rápido, sin fuego y al mismo tiempo delicioso? Sí... existe sin duda, tenéis la prueba ante vuestros ojos. Los he preparado en versión para adultos, pero entre paréntesis encontraréis sustitutos para la versión infantil. ¡Así, todo el mundo quedará encantado!
Ingredientes
100 g de galletas simples
50 ciruelas pasas sin hueso (aprox. 300 g)
100 g de nueces tostadas
2 cucharaditas de cacao (o polvo de algarroba para niños pequeños)
1/4 de cucharadita de canela molida
1 clavo de olor molido en polvo
1 punta de cucharadita de nuez moscada molida
ralladura de 1/2 naranja (o limón)
8 cucharadas de ron (yo usé jerez oloroso dulce; para niños se sustituye por zumo de naranja, manzana o jugo del compot de ciruelas)
2 cucharadas de azúcar glass fino (o coco rallado; para decorar)
Porciones: 20
Cómo preparar bombones de ciruelas pasas
- Se ponen las galletas en un robot de cocina y se trituran hasta que queden como pan rallado. Se añaden las ciruelas pasas y se trituran hasta que se rompan en trozos pequeños.
- Se añaden todos los aromas (ralladura de naranja, canela, nuez moscada, clavo, cacao) y el ron. Se tritura 1 minuto, hasta que todo se convierta en una pasta no muy blanda, que se agrupa alrededor del eje del robot.
- Se añade la nuez molida y se tritura brevemente. Si la pasta parece muy dura (esto depende de lo deshidratadas que estén las ciruelas), se puede añadir un poco más de ron hasta obtener una pasta fácil de modelar.
- Se forman bolas con la pasta obtenida. Se pasan los bombones por azúcar glass fino o coco rallado.
- Se refrigeran al menos 1 hora para que se endurezcan y se mezclen los aromas. Se conservan en el frigorífico.
Pasta para los bombones
Pasamos los bombones por azúcar glass fino
