Brigadeiro
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Absolutamente perfectos! Bombones de chocolate toffee 🤤 ... no creia que existiera una receta de toffee que pudiera hacerse en casa, y mucho menos que fuera tan simple y rapida. Agradezcamos a los brasilenos que inventaron esta maravilla llamada Brigadeiro (en honor al Brigadier Eduardo Gomes, politico y figura militar conocida, que adoraba estos bombones).
Para decorar pueden usar las virutas de chocolate que yo tambien use, son muy muy buenas, las recomiendo de corazon, y los bombones luciran muy elegantes. En su defecto pueden usar las bolitas de chocolate que use en estas paletas.
Ingredientes
170 gr leche condensada
1 1/2 cucharada de cacao (o chocolate en polvo)
15 gr mantequilla (aproximadamente 1 cucharada)
2-3 cucharadas de virutas de chocolate o bolitas de chocolate
Unidades: 8
Cómo preparar brigadeiro
- En una ollita pequena se pone la leche condensada, el cacao y la mantequilla a temperatura ambiente. Se mezcla bien hasta que el cacao se incorpore completamente en la mezcla.
- Se pone a fuego lento y se cocina revolviendo constantemente durante 5-6 minutos. Al principio la mezcla se ablanda pero despues de unos 2 minutos comienza a espesarse. Saben que esta listo cuando la mezcla se vuelve pegajosa, se adhiere a la cuchara y se despega del fondo de la olla (ver foto).
- Dejen enfriar la mezcla unos 15 minutos (hasta que se pueda moldear con la mano sin que se pegue). Se volvera como un caramelo (toffee).
- Con las manos untadas con una gota de aceite (o mantequilla derretida) formen bolitas del tamano de un bombon Raffaello. Los bombones quedan muy brillantes.
* si los hacen para ninos, los bombones deberian ser mas pequenos, para que puedan comerlos de un bocado - En un plato espolvoreen 2-3 cucharadas de virutas de chocolate. Pasen las bolitas por esta mezcla.
* si no tienen a mano virutas o bolitas de chocolate pueden espolvorearlos con cacao - Colocarlos en un plato o en moldes de papel para bombones y guardar en el refrigerador o servir inmediatamente.
Los ingredientes en la olla
Mezclamos bien todo
Cocinamos hasta que la mezcla se vuelva pegajosa
La mezcla enfriada
Formamos los bombones y los pasamos por el chocolate
Virutas de chocolate
Brigadeiro
