Trockenpflaumenpralinen
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Gesundes, schnelles Dessert ohne Kochen und gleichzeitig köstlich? Ja... das gibt es sicherlich, Sie haben den Beweis vor Augen. Ich habe sie in der Erwachsenenversion zubereitet, aber in Klammern finden Sie Ersatzzutaten für die Kinderversion. So wird jeder begeistert sein!
Zutaten
100 g einfache Kekse
50 entsteinte getrocknete Pflaumen (ca. 300 g)
100 g geröstete Walnüsse
2 Teelöffel Kakao (oder Carobpulver für kleine Kinder)
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1 zerstoßene Gewürznelke
1 Messerspitze gemahlene Muskatnuss
abgeriebene Schale von 1/2 Orange (oder Zitrone)
8 Esslöffel Rum (ich habe süßen Oloroso-Sherry verwendet; für Kinder durch Orangen-, Apfelsaft oder Pflaumenkompottsaft ersetzen)
2 Esslöffel feiner Kristallzucker (oder Kokosraspel; zum Dekorieren)
Ergibt: 20 Stück
Zubereitung von trockenpflaumenpralinen
- Die Kekse in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis sie wie Semmelbrösel sind. Die getrockneten Pflaumen hinzufügen und weiter mixen, bis die Pflaumen in kleine Stücke zerteilt sind.
- Alle Aromen (Orangenschale, Zimt, Muskatnuss, Nelke, Kakao) und den Rum hinzufügen. 1 Minute mixen, bis alles eine nicht zu weiche Paste wird, die sich um die Achse der Küchenmaschine sammelt.
- Die fein gemahlenen Walnüsse hinzufügen und kurz mixen. Wenn die Paste sehr fest erscheint (das hängt davon ab, wie dehydriert die Pflaumen sind), kann noch etwas Rum hinzugefügt werden, bis eine leicht formbare Paste entsteht.
- Aus der entstandenen Paste Kugeln formen. Die Pralinen in feinem Kristallzucker oder Kokosraspeln wälzen.
- Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fester werden und die Aromen sich verbinden. Im Kühlschrank aufbewahren.
Pralinenmasse
Die Pralinen in feinem Zucker wälzen
