Croquetas de queso burduf
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Cuando las vio anoche Radu me pregunto si esta semana solo tenemos bolas de comida. 😋 Y no se como lo hizo, pero acerto, porque para esta noche tambien planeo algo en forma de bolas.
Las croquetas las prepare con queso burduf comprado directamente en una majada, de la zona de Moeciu. Queso autentico, parece mantequilla en textura, yo no habia comido algo asi en mucho tiempo. Recuerdo que cuando estaba en la escuela primaria mi madre hacia una pasta de queso burduf con un poco de manteca, solo lo suficiente para que quedara untable, y la extendia entre dos rebanadas de pan. Que bueno estaba!
Ingredientes
200 gr de queso burduf
1 huevo
3 cucharadas rasas de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Piezas: 15
Cómo preparar croquetas de queso burduf
- Se mezclan todos los ingredientes y se amasa hasta obtener una masa homogenea.
- Se forman bolas de masa del tamano de una nuez.
- Se calienta abundante aceite en una sarten honda y se frien las bolas hasta que se doren por todos los lados y floten en el aceite.
- Se sacan sobre papel absorbente para absorber el exceso de grasa. Se sirven inmediatamente. Tambien estan buenas frias, pero no se comparan con las calientes.
Bolas de masa
Las freimos en aceite caliente
Corte transversal
