Nidos rellenos

Cómo preparar nidos rellenos

1. Para la masa: batimos los 60 gr de mantequilla con el azucar. Anadimos luego la yema y la incorporamos bien. Yo puse esta mezcla en la panificadora, luego anadi la leche tibia, la levadura, la harina y al final la sal. Programme la maquina en el programa de amasado y fermentacion. Si no teneis panificadora, amasad a mano todos los ingredientes hasta que la masa sea elastica y se despegue de las manos. Dejad crecer 1-2 horas en un bol tapado, colocado en un lugar calido, hasta que la masa duplique su volumen.
2. Mientras tanto prepare el relleno de queso y la cobertura. Para el relleno de queso bati todos los ingredientes juntos. Igualmente para la cobertura, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una textura similar al pan rallado.
3. En una bandeja de aproximadamente 22 x 33 cm puse papel de hornear en el fondo.
4. Dividi la masa en 15 piezas, lo mas iguales posible. A cada una le di forma de bola. Las coloque en la bandeja a una distancia de aproximadamente 1-2 cm. Las unte con mantequilla derretida. Introduje la bandeja en una bolsa y deje las bolas crecer en un lugar calido otros 30 minutos.
6. En cada bola hice luego un crater en el centro (lo mas facil es hacerlo con los dedos, pero podeis usar tambien el dorso de una cucharadita). Cuanto mas grande el crater, mas relleno cabra 😉 Debe caber al menos 1 cucharadita de relleno en cada crater.
7. Puse en cada crater 1 cucharadita generosa de relleno. Yo alterne los rellenos por filas (una fila con confitura de cerezas, una fila con queso y luego otra fila con mermelada de ciruelas y asi sucesivamente...)
   * atencion, el relleno de queso alcanzara para 15 nidos!
8. Espolvoree luego la cobertura en los bordes de los nidos y meti la bandeja en el horno precalentado a 190C, durante 35 minutos.
   
   

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