Pechuga de pollo "al vapor"
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Pechuga de pollo jugosa. Está muy buena recién hecha, la serví el fin de semana espolvoreada sobre este arroz africano. Pero su gran ventaja es que permanece tierna incluso después de enfriarse. Así que normalmente hago dos bandejas a la vez y lo que sobra lo pongo en el refrigerador para tener durante la semana para añadir a ensaladas o en wraps. Una cucharada generosa de puré de boniato o hummus y unos trocitos de pollo van muy bien post-entrenamiento. Y así me aseguro de que el hambre ya no me pille desprevenida.
Ingredientes
500-600 gr de pechuga de pollo (deshuesada, sin piel)
1 cucharada de aceite
sal, pimienta, cúrcuma
Cómo preparar pechuga de pollo "al vapor"
- La pechuga de pollo se corta en cubos de un bocado (pero no muy pequeños, entre 2,5-3 cm). Yo corto en rodajas gruesas a lo ancho y luego cada rodaja la hago cubos.
- Se espolvorean los trozos con sal, pimienta y un poco de cúrcuma (aprox. 1/4 cucharadita). Se gotea el aceite y se masajea bien. Si lo desea, puede usar también otros condimentos (chili, ajo granulado, condimento de pollo).
- Se colocan los cubos de pollo en la bandeja del horno separados unos de otros, que no se superpongan. Esta cantidad debe caberle en una bandeja de horno.
- Se cubren los trozos de pollo con papel de hornear, presionando en el borde para sellar bien la carne durante la cocción (ver foto 2 abajo).
- Se introduce la bandeja en el horno precalentado a 200°C durante 7 minutos (¡solo eso!) para trozos del tamaño especificado en la receta.
- Saque los trozos de la bandeja a un bol y si lo desea puede espolvorear hierbas picadas (perejil, menta, albahaca, cebolleta). Se guarda en el refrigerador tapado. Está bueno inmediatamente, pero también a temperatura ambiente.
Cubulete de pui in tava, distantate
Acoperim cu hartie de copt
Dupa 7 minute e gata
