Gedämpfte Hähnchenbrust
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Saftige Hähnchenbrust. Sie ist sofort nach der Zubereitung sehr gut, ich habe sie am Wochenende über diesem afrikanischen Reis serviert. Aber ihr großer Vorteil ist, dass sie auch nach dem Abkühlen weich bleibt. Deshalb mache ich normalerweise zwei Bleche auf einmal und was übrig bleibt, kommt in den Kühlschrank, um es unter der Woche für Salate oder Wraps zu verwenden. Ein großzügiger Löffel Süßkartoffelpüree oder Hummus und ein paar Stücke Hähnchen passen sehr gut nach dem Training. Und so stelle ich sicher, dass mich der Hunger nicht mehr unvorbereitet erwischt.
Zutaten
500-600 g Hähnchenbrust (ausgelöst, ohne Haut)
1 EL Öl
Salz, Pfeffer, Kurkuma
Zubereitung von gedämpfte hähnchenbrust
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden (aber nicht zu klein, etwa 2,5-3 cm). Ich schneide dicke Scheiben quer und teile dann jede Scheibe in Würfel.
- Die Stücke mit Salz, Pfeffer und etwas Kurkuma (etwa 1/4 TL) würzen. Das Öl darüber träufeln und gut einmassieren. Nach Belieben können Sie auch andere Gewürze verwenden (Chili, Knoblauchgranulat, Hähnchengewürz).
- Die Hähnchenwürfel mit Abstand zueinander auf das Backblech legen, sie dürfen sich nicht überlappen. Diese Menge sollte auf ein Backblech passen.
- Die Hähnchenstücke mit Backpapier abdecken und an den Rändern andrücken, um das Fleisch während des Backens gut zu versiegeln (siehe Foto 2 unten).
- Das Blech in den auf 200°C vorgeheizten Ofen geben für 7 Minuten (nur so lange!) für Stücke in der im Rezept angegebenen Größe.
- Die Stücke aus dem Blech in eine Schüssel geben und nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen (Petersilie, Minze, Basilikum, Frühlingszwiebeln). Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Schmeckt sofort, aber auch bei Zimmertemperatur.
Hähnchenwürfel in der Pfanne, mit Abstand
Mit Backpapier abdecken
Nach 7 Minuten ist es fertig
