Tortitas con manzana
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Anoche nos invitaron inesperadamente a tomar un vino caliente en casa de nuestros amigos. Yo estaba a punto de meter un asado al horno pero desisti para hacer rapidamente estas tortitas y llevarselas a mi amiga Sasha, que esta embarazada de cinco meses... pense que le alegraria algo dulce...
Se hacen rapido y estan buenas asi de simples, sin otro relleno.
Ingredientes
220 g de harina
350 ml de leche
2 huevos
50 g de azucar
1 esencia de vainilla
1 pizca de levadura en polvo
2 manzanas grandes (yo use Granny Smith)
1/4 de paquete de mantequilla para freir
azucar glass y un poco de canela para espolvorear
Cómo preparar tortitas con manzana
- Batimos bien los huevos con el batidor. Anadimos lentamente la leche mientras seguimos batiendo. Anadimos el azucar, la levadura en polvo y la esencia de vainilla.
- Anadimos la harina en 4-5 tandas, mezclando bien despues de cada tanda para que no se formen grumos. Obtenemos una masa suave y espumosa.
- Rallamos las manzanas con el rallador grueso y luego las incorporamos a la masa.
- En una sarten antiadherente calentamos 1 cucharadita de mantequilla. Ponemos una cucharada de masa en la mantequilla y luego con el dorso de la cuchara nivelamos la tortita para que sea lo mas fina posible, para que se cocine por dentro, y al mismo tiempo lo mas redonda posible para que parezca una tortita 😋 . Formad tantas tortitas como quepan en la sarten... a mi me cabieron 3-4 por tanda.
- Freid las tortitas por ambos lados. El fuego bajo la sarten debe estar bajo.
- Repetid hasta terminar la masa. Antes de cada tanda de tortitas anadid mantequilla en la sarten.
- Espolvoreamos las tortitas con azucar glass mezclado con un poco de canela usando un colador pequeno de te.
- Servid calientes.
Masa para tortitas
Incorporamos las manzanas ralladas a la masa
Las freimos en mantequilla
Espolvoreamos con azucar glass y canela
Tortitas con manzana
