Erdbeer-Limonade
Köstliche sprudelnde Limonade. Vor einem Jahr habe ich Ihnen empfohlen, die Erdbeersoße von diesem Dessert zu „recyceln". Dieses Jahr habe ich meinen eigenen Rat befolgt und die Soße in Limonade verwandelt.
Zutaten
300 g Erdbeeren (gewogen nach dem Entfernen der Stiele)
12 große Basilikumblätter
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
150 ml Zitronensaft (von 2 großen Zitronen)
650 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser (kalt, aus dem Kühlschrank)
Einfacher Sirup
150 g Zucker
150 ml Wasser
Portionen: 4
Zubereitung von erdbeer-limonade
- In einem kleinen Topf den Zucker mit dem stillen Wasser bei niedriger Hitze zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst. Dann kann die Hitze etwas erhöht werden, damit der Sirup kocht, und 5 Minuten kochen lassen. Den Sirup abkühlen lassen. Es entstehen etwa 200 ml Sirup.
- Die geputzten Erdbeeren zusammen mit dem Basilikum und der Zitronenschale in einen Mixer geben. Gut im Mixer oder der Küchenmaschine mixen, bis Sie eine feine Soße erhalten. Die Soße durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
- Die Erdbeersoße in eine 1,5 l Karaffe geben. Den Zitronensaft hinzufügen. Das Mineralwasser hinzufügen, aber vorsichtig, da es viel Schaum gibt.
- Beginnen Sie, den Sirup nach und nach hinzuzugießen, dabei umrühren und immer wieder probieren. Wenn es Ihnen süß genug ist, hören Sie auf (ich habe nur 120 ml Sirup verwendet), Sie müssen nicht den ganzen Sirup verwenden.
- Falls gewünscht, mit Basilikumblättern dekorieren. Sofort in gekühlten Gläsern oder auf Eiswürfeln servieren.
Erdbeersoße und Zitronensaft
Mineralwasser hinzufügen
