Limonada de fresas
Una deliciosa limonada con burbujas. Hace un año os aconsejaba "reciclar" la salsa de fresas de este postre. Este año seguí mi propio consejo y transformé la salsa en limonada.
Ingredientes
300 g de fresas (pesadas después de quitarles el rabito)
12 hojas grandes de albahaca
ralladura de 1 limón
150 ml de zumo de limón (de 2 limones grandes)
650 ml de agua mineral con gas (fría, de la nevera)
Almíbar simple
150 g de azúcar
150 ml de agua
Porciones: 4
Cómo preparar limonada de fresas
- En un cazo pequeño ponemos el azúcar con el agua a hervir, a fuego lento. Se deja a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Luego se puede subir un poco el fuego para que el almíbar hierva y se deja hervir 5 minutos. Dejamos enfriar el almíbar. Obtendremos unos 200 ml de almíbar.
- Las fresas limpias se ponen en una batidora junto con la albahaca y la ralladura de limón. Se bate bien hasta obtener una salsa fina. Pasamos la salsa por un colador fino para eliminar las semillas.
- Ponemos la salsa de fresas en una jarra de 1,5 l. Añadimos el zumo de limón. Añadimos el agua mineral, pero con cuidado porque hace mucha espuma.
- Empezamos a verter el almíbar poco a poco, removiendo y probando constantemente. Cuando os guste el nivel de dulzor, parad (yo puse solo 120 ml de almíbar), no es necesario usar todo el almíbar.
- Si lo deseáis, decorad con hojas de albahaca. Servid inmediatamente en vasos fríos o con cubitos de hielo.
La salsa de fresas y el zumo de limón
Añadimos el agua mineral
